Gaji Barista ~ Barista merupakan profesi seseorang yang berkaitan dengan meracik, membuat, menyiapkan, dan menyajikan kopi. Berbeda dengan waiters, profesi barista harus melalui beberapa training. Tidak semua orang bisa menjadi barista karena perlu menguasai ilmu tertentu terutama membuat dan menyajikan kopi.
Berapa besaran gaji barista? gaji barista adalah mulai dari sebesar Rp 2.000.000 hingga Rp 7.000.000. Berikut ini adalah daftar gaji seorang barista.
Daftar Gaji Barista
- Barista pemula Rp 2.000.000
- Barista bersertifikat Rp 7.000.000
Rincian gaji di atas hanya sebatas kisaran saja. Informasi gaji lebih detailnya, dapat Anda ketahui saat interview kerja pada suatu perusahaan. Secara umum, besarnya perolehan gaji barista dipengaruhi oleh tempat kerja, pengalaman, dan UMR setempat.
Tugas Barista
Untuk jobdesk seorang barista menyediakan beraneka menu kopi seperti espresso, latte, dan cappucino dengan racikan dan takaran tersendiri, sehingga menghasilkan cita rasa yang khas dan nikmat.
Selain itu, barista juga memiliki tanggung jawab untuk meracik dan menyediakan menu dengan campuran lain seperti susu, caramel, vanila, dan aneka topping lainnya.
Lebih jelasnya, berikut ini tugas seorang barista.
- Menyajikan kopi
- Merawat, mengoperasikan, dan memahami alat-alat kopi
- Menjaga kebersihan cafe atau kedai
- Meracik minuman non-coffee
- Memahami sistem kasir
- Menjalin komunikasi yang baik dan raham terhadap pengunjung
- Memiliki kriteria seroang barista
Kualifikasi Barista
Barista bersertifikat jauh lebih disukai oleh pemilik cafe atau kedai karena memiliki keterampilan yang diperlukan untuk menjadi barista. Dengan sertifikat tersebut, Anda bisa berpeluang mendapatkan bayaran lebih tinggi karena dianggap memiliki kemampuan yang baik.
Skill yang Harus Dikuasai
Bagi Anda yang tertarik dengan profesi sebagai barista, harus menguasai keterampilan non-teknis dan teknis diantaranya sebagai berikut.
Keterampilan non teknis:
- Ramah
- Mengutamakan pelayanan terbaik
- Bisa bekerja sama dengan tim
- Bisa memecahkan masalah
- Kemampuan berkomunikasi
- Bekerja cepat
- Memperhatikan detail
- multitasking
Keterampilan teknis:
- Memiliki wawasan yang luas tentang kopi
- Paham tentang cara penyajian kopi
- Bisa mengoperasikan mesin espresso
- Paham bagaimana cara menyajikan susu
- Kemampuan berhitung
- Kemampuan brewing atau menyeduh
Pendidikan Barista / Jurusan yang Bisa Diambil
Untuk menjadi barista, Anda harus mengambil pendidikan khusus atau spesialisasi di sekolah barista.
Beberapa lembaga yang menyediakan kursus untuk mendapatkan sertifikat barista yaitu Caswell’s Coffee lab, 5758 Coffee Lab, Indonesian Coffee Academy, A Bunch of Caffeine Dealers (ABCD), Anomali Coffee, dan sebagainya.
Dengan menyelesaikan pendidikan barista, Anda akan mendapatkan sertifikasi sekaligus bukti bahwa Anda sudah menguasai berbagai hal terkait profesi barista.
Prospek Kerja Barista
Aktivitas minum kopi alias ngopi, kini sudah menjadi bagian dari gaya hidup generasi milenial. Tak heran, kedai dan kafe kopi selalu ramai dipadati pengunjung. Sayangnya, tren ini belum diimbangi oleh ketersediaan barista yang kompeten. Oleh karena itu, bagi Anda yang tertarik dengan minuman kopi maupun senang berkreasi membuat menu-menu minuman baru, profesi barista merupakan pilihan yang cocok.
Jenjang Karir Barista
Profesi barista memiliki jenjang karir yang menjanjikan. Diawali dari waiter, Anda berpeluang menjadi seorang barista. Setelah menguasai bahan baku, job desk, dan sebagainya, Anda akan diangkat sebagai headbar. Kedepannya, Anda berpeluang Q-grader atau R-grader.
Di perusahaan berbeda, jenjang karir barista bisa menjadi supervisor, store manager, hingga district manager.
Dimana Barista Bekerja
Seorang barista biasanya bekerja di coffe shop atau kedai kopi yang menyediakan aneka menu kopi.
Nah, itulah berbagai informasi seputar profesi barista. Apakah Anda tertarik?