Modal Usaha Brownies dan Resep Nya

Brownies

Siapa yang tak kenal dengan Brownies? Kue hitam manis ini memang menjadi salah satu dessert atau kudapan yang disukai oleh semua orang. Selain proses pembuatannya mudah, brownies ini juga menggunakan bahan baku yang dapat Anda temukan dengan mudah di berbagai toko bahan kue terdekat. Hal inilah yang membuat usaha kue brownies cukup menguntungkan dan laris manis.

Anda tertarik membuka usaha Brownies? Modal Usaha Brownies sendiri mulai dari Rp 11.000.000 hingga Rp 15.000.000, tergantung skala usaha.

Modal Awal Usaha Brownies

AlatHarga
OvenRp 1.000.000
MixerRp 350.000
Loyang 3 buah @Rp 150.000Rp 450.000
Pisau Kue 2 buah @ Rp 20.000Rp 40.000
Tray besar 2 buah @40.000Rp 80.000
EtalaseRp 1.000.000
Timbangan elektrik untuk menakar komposisiRp 150.000
Gelas ukurRp 30.000
Spatula untuk mengadukRp 20.000
Alat parutRp 20.000
Kulkas atau Chiller untuk menyimpan browniesRp 2.000.000
Wadah-wadah mangkok kaca 4 buah @45.000Rp 180.000
Peralatan pendukung lainnyaRp 200.000
TotalRp 5.520.000

Modal Usaha Brownies Bulanan

Alat dan BahanHarga
Kotak wadah kue brownies 300 pcs @Rp 2.000Rp 600.000
Biaya Sewa Tempat bulananRp 600.000
Biaya listrik dan lainnyaRp 200.000
Mentega tawar 10 kg @Rp 35.000Rp 350.000
Coklat batang 10 kg @Rp 40.000Rp 400.000
Bubuk kakao/cacao powder 15 pack @Rp 35.000Rp 525.000
Bubuk Espresso 3 kg @Rp 50.000Rp 150.000
Gula pasir 50 kg (1 karung)Rp 600.000
Gula merah 50 kg @18.000Rp 900.000
Ekstrak vanili 1 @100 mlRp 90.000
1 buah garam besarRp 10.000
Telur 50 kg @Rp 25.000Rp 1.250.000
Tepung terigu 40 kg @Rp 10.000Rp 400.000
Topping brownies aneka ragamRp 200.000
Lain-lainRp 200.000
TotalRp 6.475.000

Catatan :

shopee website
  • Kalkulasi biaya tersebut untuk 300 porsi (kotak) kue brownies.
  • Perhitungan diatas hanya estimasi saja. Besaran biaya dan jumlah bahan baku yang Anda keluarkan mungkin berbeda.

Estimasi keuntungan Usaha Kue Brownies

Keuntungan yang bisa Anda dapatkan dari usaha ini sangat dipengaruhi oleh :

  • Tingkat penjualan
  • Harga alat dan bahan baku
  • Harga kue brownies

Nah, untuk estimasi keuntungannya. Sesuai dengan perhitungan biaya operasional bulanan (untuk 300 kotak kue brownies). Dengan harga jual kue brownies rata-rata Rp 30.000/kotak.

Jika Anda berhasil menjual 300 kue brownies dalam sebulan, maka perhitungan keuntungannya adalah :

  • Omset kotor : 300 x Rp 30.000 = Rp 9.000.000
  • Omset bersih : Rp 9.000.000 – Rp 6.475.000 = Rp 2.525.000

Perhitungan diatas dapat Anda jadikan pedoman untuk mengestimasikan keuntungan yang Anda peroleh. Tingkat omset tersebut biasanya akan sejalan dengan biaya produksinya. Dimana semakin tinggi omsetnya (yang tentunya dipengaruhi oleh tingkat penjualan yang semakin tinggi) akan semakin tinggi pula biaya produksinya lantaran akan memakan lebih banyak bahan.

Jika Anda hanya mampu menjual 100 kotak, maka biaya operasional bulanan dan omset yang Anda peroleh hanya 1/3 dari perhitungan diatas saja.

Resep Membuat Brownies

Nah, untuk membuat 1 kotak kue brownies siap makan dengan ukuran sedang. Anda bisa meniru cara dibawah ini :

shopee website

Bahan-bahan dan komposisinya

  • 2,5 batang mentega tawar
  • 90 gram bubuk kakao
  • 2 sendok teh garam
  • 5 butir telur besar
  • 125 gram tepung serbaguna
  • 225 gram batang coklat, cincang kasar
  • 1 sendok makan bubuk espresso
  • 400 gram gula pasir
  • 110 gram gula merah
  • 2 sendok teh ekstrak vanili
  • Topping brownies

Langkah-langkah pembuatan

  • Campurkan coklat cincang, bubuk kakao, bubuk espresso sesuai takaran ke mangkok kaca. Aduk sampai bubuk-bubuk tersebut tercampur. Masukkan mentega panas yang telah Anda cairkan terlebih dahulu ke dalam mangkok kaca tersebut. Aduk rata sampai adonan tercampur. Sisihkan.
  • Campurkan gula pasir, gula merah, ekstrak vanilla, garam, dan telur. Kocok menggunakan mixer sampai rata. Kurang lebih 10 menit dengan kecepatan tinggi. Masukkan adonan mentega dan bubuk yang tadi Anda sisihkan. Kocok lagi menggunakan mixer sampai benar-benar rata.
  • Olesi Loyang dengan mentega tawar yang telah dilelehkan.
  • Tuang adonan diatas Loyang, ratakan dengan spatula. Taburkan toping diatasnya. Panggang sampai matang. Kalau sudah matang, ambil Loyang yang berisi brownies tersebut. Dinginkan, dan potong beberapa bagian. Kemudian, masukkan ke dalam kotak kue.
  • Kue brownies lezat buatan Anda siap dijual.

Peluang Usaha Brownies

  • Brownies dapat disimpan dalam jangka waktu lama. Bisa lebih dari 3 bulan dengan penyimpanan yang tepat.
  • Peminatnya banyak.
  • Cocok untuk segala situasi dan acara, sehingga potensi penjualannya konsisten.
  • Tingkat keuntungan besar.
  • Harga cukup bersaing.

Nah, bagaimana? Apakah Anda berminat menjalankan usaha brownies ini?