Bartender merupakan seseorang yang memiliki keahlian dalam membuat minuman di bar dan menciptakan menu-menu baru. Selain itu, bartender juga mampu memperkirakan harga jual yang cocok untuk menu tersebut.
Tidak hanya sekedar membuat minuman maupun resep baru, seorang bartender juga dituntut menciptakan daya tarik tersendiri terhadap minuman yang ia ciptakan, termasuk dalam proses pembuatan minuman tersebut dihadapan para pembeli. Dengan demikian, para pembeli bisa memperoleh hidburan atau kepuasan tersendiri saat memesan minuman di bar.
Berapa besaran gaji bartender? Rentang besaran gaji bartender mulai dari Rp 3.500.000 hingga Rp 5.000.000. Berikut ini adalah daftar gaji seorang bartender.
Daftar Gaji Bartender
- Bartender pemula Rp 3.500.000
- Bartender senior Rp 5.000.000
Gaji bartender di atas bisa menjadi patokan bagi Anda yang ingin berkarir sebagai bartender. Kendati demikian, besaran gaji tersebut dapat berbeda tergantung tempat Anda bekerja, UMR setempat, keahlian, dan pertimbangan lainnya.
Tugas Bartender
Bartender merupakan salah satu pegawai dari usaha bar tersebut yang telah mendalami pendidikan perhotelan maupun pelatihan pembuatan minuman khusus bartender. Di negara-negara tertentu, bartender memiliki tugas tambahan yaitu mengidentifiasi pelanggan di bawah umur saat menyediakan minuman beralkohol.
Bagi Anda yang senang berinteraksi dengan banyak orang, bartender merupakan pilihan tepat. Apa saja peran dan tanggung jawab seorang bartender? Berikut ini rinciannya.
- Melayani setiap pengunjung bar
- Meracik dan menyajikan minuman pada setiap pelanggan
- Menciptakan resep-resep minuman atau menu baru dan menentukan harga jualnya
- Berkreasi pada setiap minuman yang disajikan
- Bertanggung jawab terhadap pengadaan kebutuhan peralatan, garnish, dan bahan minuman yang akan digunakan.
Kualifikasi Bartender
Secara umum, kualifikasi bartender yang dibutuhkan yaitu berpengalaman dalam bidang hospitality, tahu cara melayani pengunjung bar saat kondisi sangat ramai, dan bersedia bekerja dengan profesional.
Skill yang Harus Dikuasai
Bartender harus menguasai beberapa soft skill, diantaranya kemampuan mengingat, mencampur dan mempersiapkan bahan minuman, memperhatikan detail, berkomunikasi, beradaptasi, bekerjasama dengan tim, membangun relasi, multitasking, bekerja dengan efisien, mempertahankan kualitas minuman, mempertahankan kebersihandan kerapian, dan berinovasi.
Pendidikan Bartender / Jurusan yang Bisa Diambil
Bagi Anda yang tertarik pada profesi ini, maka ilmu yang perlu Anda pelajari yaitu Pendidikan Perhotelan dan Tata Boga.
Jenjang Karir Bartender
Bagi Anda yang berminat menggeluti profesi bartender, pekerjaan ini menawarkan jenjang karir yang terbilang besar. Oleh karena itu, bartender sangat mengandalkan kinerja tim. Berikut ini uraian jenjang karir seorang bartender.
- Asisten bartender: bertugas membantu bartender dalam melakukan tugas. Posisi ini merupakan jenjang karir awal seseorang sebelum menjadi bartender. Asisten bartender sering disebut sebagai Barback.
- Bartender: seseorang yang telah lolos melalui masa percobaan sebagai asisten bartender akan mendapatkan kepercayaan meracik minuman sendiri sebagai bartender.
- Bar captain: bertanggung jawab terhadap kegiatan di bar mulai dari standar peracikan minuman, SDM bartender, hingga pengelolaan pelayanan dan log book barang.
- Bar manager: bertugas mengawasi kerja bartender, mengevaluasi penjualan dan pembelian, hingga jalannya kegiatan di unit usaha.
Dimana Bartender Bekerja
Bartender dapat bekerja di berbagai tempat seperti bar atau pub dan hotel atau restoran berbintang. Namun, kebanyakan bartender lebih dibutuhkan di bar atau pub.
Idealnya, sebuah bar yang menyajikan minuman sederhana membutuhkan satu bartender untuk setiap 50 pengunjung. Namun, untuk bar yang menyajikan cocktail dan minuman dengan proses pembuatan lebih banyak perlu merekrut bartender lebih banyak daripada rasio 1:50.
Nah, itulah berbagai informasi seputar bartender. Apakah Anda tertarik terhada posisi tersebut?